Saya sebut special karena resep cake tape keju ini rasa tapenya emang beneran nendang ... cocok buat teman-teman yang penggemar berat tape ... apalagi resep ini ternyata adalah resep andalan jualan Mbak Erna ... thanks banget ya Mbak Erna, sudah sudi berbagi resep cake tape andalannya ...
Walaupun resep ini nyontek kepunyaan mbak Erna, hanya saja, kalo Mbak Erna memakai 100 g keju cheddar parut untuk dimasukkan adonan dan untuk taburan, saya kemaren memakai 100 g keju cheddar parut untuk dimasukkan kedalam adonan plus 50 g keju cheddar parut yang ditaburkan ... jadi bisa dibayangkan bukan rasa kejunya pun makin kental ...pas dan cocok banget untuk temen minun teh, kopi atau sekedar teman nonton sinetron favorit.
- 8 kuning telur ayam
- 6 telur ayam bagian putihnya
- 250 g campuran margarin dan mentega (kemarin saya pake denga perbandingan 125 g margarin + 125 g mentega)
- 250 g gula kastor atau juga halus
- 250 g tepung terigu ditambah dengan 1/2 sdt baking powder
- 500 g tape singkong halus
- 100 g keju cheddar parut
Bahan Untuk Taburan Atas Kue:
- 50 g keju cheddar parut
Cara Membuat Cake Tape Keju Mudah dan sederhana
- Kocok margarin, mentega dan gula kastor hingga pucat dan mengembang dengan mixer. Tambahkan kuning telur satu per satu sambul terus dikocok hingga tercampur rata.
- Masukkan tape halus, dan aduk rata dengan spatula.
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak. Aduk rata.
- Kocok putih telur hingga kaku lalu masukkan kedalam adonan tape. Aduk rata.
- Terakhir tambahkan keju parut dan aduk kembali hingga tercampur rata.
- Tuang adonan kedalam loyang dan panggang hingga setengah matang.
- Taburkan keju yang sudah diparut dan panggang kembali selama kurang lebih 45 menit hingga matang.
- Angkat kuenya dan potong-potong kuenya setelah dirasa sudah dingin.
Selesai juga akhirnya membuat cake tape keju ini. Sederhana bukan bahan dan resep cake tape keju ini. Rasa dan tampilannya tidak kalah bukan dengan kue yang banyak dijual di mal-mal atau toke kue langganan. Jangan lupa coba juga resep es coklat spesial , rasanya nyoklat banget deh.